Marmeladen ohne Gelierzucker

Wann:
27. Juni 2020 um 9:00 – 14:00
2020-06-27T09:00:00+02:00
2020-06-27T14:00:00+02:00
Wo:
GenussBauernhof Hillebrand
Bierbaum 43
8141 Bierbaum
Österreich
Preis:
€ 90,--
Marmeladen ohne Gelierzucker @ GenussBauernhof Hillebrand | Bierbaum | Steiermark | Österreich

Marmeladen ohne Gelierzucker – Süßes aus Obst mit wenig Zucker

In diesem Workshop stellen wir feine Marmeladen, traumhafte Gelees und Fruchtaufstriche aus frischen, regionalen Produkten her – mit unterschiedlichem Zuckeranteil und diversen Kräutern und Gewürzen (je nach individuellem Geschmack), alles frei von jeglichen synthetischen Zusatzstoffen.

Ebenso erlernen wir die Methode des Dampfentsaftens, wir stellen aus einem Produkt  einen Beerensaft, Gelee und eine Beerentrester-Marmelade her.

Wir verwenden nur (Apfel-)Pektin und  Agar-Agar.

Kleiner Vorgeschmack

  • Obstaufstriche einmal mit Honig, dann wieder ohne jeglichen Zucker
  • Guarkernmehl und Leinsamen dienen bei kalt gerührten Beerenaufstrichen als Gelierhilfe
  • Marmeladen klassisch – exotisch – mit Kräutern Fruchtanteil bis zu 5:1
  • Herstellung von Beerensaft

Kostproben

Von all den Köstlichkeiten wird jeweils ein Glaserl mit nach Hause genommen.

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