ORF tvthek: Das Geschäft mit Brot

Themenmontag: Das Geschäft mit Brot

Brot ist eines der ältesten Grundnahrungsmittel. Heute wird es immer häufiger industriell produziert und immer mehr Menschen vertragen es nicht mehr. Die Regisseurinnen Inga Vennemann und Barbara Hirl haben bei Getreidebäuerinnen und Getreidebauern, Brotherstellern sowie Ernährungsmedizinerinnen und Ernährungsmedizinern recherchiert und zeigen, wie die industrielle Fertigung das Brot verändert hat.