Vegetarisch, veganes Restaurant mit regionalem Shop
Das „Tischlein deck dich“ entwickelte sich langsam, aber stetig weiter. Angefangen hat alles, als sich Martina Nittel mit einem Shop für Küchenutensilien 2009 in der Kaiserfeldgasse selbständig machte. Hier begann sie zum ersten Mal zusätzlich vegetarische Suppen anzubieten. Das kam in der Nachbarschaft sehr gut an, sodass sie nach und nach ihr kulinarisches Angebot erweiterte.
2013 siedelte sie dann in die Schmiedgasse um und eröffnete das vegetarische Lokal „Tischlein deck dich“. Mittlerweile stehen auch immer mehr vegane Gerichte und Kuchen auf der Speisekarte.
Das Tagesgericht gibt es ab 11.30 Uhr, solange der Vorrat reicht. Dazu gibt es Fair Trade Kaffee und hausgemachte Kuchen, zuckerarme, selbstgemachte Säfte und Sirupe. Um den steigenden Kundenwünschen gerecht zu werden, wird auch an einer Ausweitung des veganen und glutenfreien Angebots gearbeitet. Die Zutaten für die Speisen stammen, wo immer es geht aus Österreich.
Trotz aller Teuerungen und Krisen will das „Tischlein deck dich“ leistbar bleiben und die Erhöhungen nicht an ihre Gäste weitergeben.
Was am Ende des Tages an Speisen übrigbleibt, holen schon seit Jahren die Foodsaver*innen von Foodsharing ab.
Der Shop im Restaurant
Während der Corona-Zeit wurde eine neue Idee geboren und bereichert seit November 2022 das „Tischlein deck dich“: Ein Shop für Geschenke – für sich selbst und andere, von kleinen Manufakturen in Österreich. Richard Bausch betreut den Shop und wählt vor allem Bio- und andere Produkte aus, die kaum im Supermarkt zu finden sind. Darunter sind alkoholische Getränke und Säfte, fermentierte Saucen, viele Gewürze, Müsli- und Brotbackmischungen, spezielle Essig- und Ölsorten, Trockenfrüchte, Pilzprodukte, Tee, Süßigkeiten, aber auch kleine Geschenke wie Schmuck oder Seifen.
Standort und Info:
Adresse: Schmiedgasse 23a, 8010 Graz
Öffnungszeiten:
Küche: Mo.-Sa.11:30-15:00 Uhr
Café & Shop: Mo.-Fr.10:00-18:00 Uhr, Sa.10:00-15:00 Uhr
an Feiertagen geschlossen
Tel.: 0316/269888
E-Mail: office@tischlein.net
Web: http://www.tischlein.net/
Instagram: https://www.instagram.com/tischleindeckdich_graz/
Fotos©b_hudin_nachhaltig_in_graz
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