Fermentation Masterclass – Tageskurs

Montag, 6.3.2023, 9.00 bis 17.00 Uhr
Dekagramm, Joanneumring 16, 8010 Graz
mit Sanjay Bösch von @bacteriosapiens und Yoshie Itasaka von @wildidea_kitchen

€ 159,– inkl. Skript, Gläsern, Lebensmittel, Verkostungen, Snacks, Getränken und Produkten für Zuhause

Biochemie für die Küche, die schon so alt ist wie das Leben selbst. Jede Kultur dieser Erde verwendet diese Technik auf verschiedenste Art in ihrer Küche, das Meiste davon nehmen wir nicht einmal wahr. In einem Tag voll von Bakterien, Pilzen und Hefen lernen wir von Kimchi, über Kombucha, bis hin zu Miso und mehr, deren praktische Grundkenntnisse und jede Menge dazugehörendes Wissen – Ein (kulinarischer) Blick auf das Leben rund um und in uns erwartet euch.

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Datum

06. Mrz 2023

Uhrzeit

9:00 - 17:00

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Veranstaltungsort

Das Dekagramm
Joanneumring 16, 8010 Graz
Website
https://www.dasgramm.at/
Kategorie
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Telefon
0316 812008
E-Mail
deka@dasgramm.at
Website
http://www.dasdekagramm.at/
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