Pflanzenbasierte, gesunde & klimafreundliche Ernährung
Vortrag von Mag. Martin Schlatzer im Rahmen des Geco-Festivals 2023
Sonntag, 4. Juni 2023, 12.45 bis 13.45 Uhr
Gemeinderatssaal Rathaus Graz
kostenlos, Anmeldung erbeten: https://www.eventbrite.at/e/pflanzenbasierte-gesunde-klimafreundliche-ernahrung-tickets-626117764087
Ernährungssicherung künftiger Generationen und Steigerung des Tierwohls
Worum geht’s?
Viele Nationen sind seit Jahren mit vielen multiplen, globalen Krisen wie Klima-, Biodiversitäts- und Gesundheitskrise sowie Krisenanfälligkeit aufgrund internationaler Lebensmittelwertschöpfungsketten konfrontiert. Der Fleischkonsum hat an diesen Krisen einen wesentlichen Anteil, auch in Österreich. Der jährliche Verzehr von Fleisch ist mit fast 60 kg pro Person in Österreich um zwei Drittel zu hoch, verglichen mit den entsprechenden maximalen Gesundheitsempfehlungen der Österreichischen Gesellschaft für Ernährung (ÖGE). Eine dementsprechende Abnahme des Fleischkonsums oder auch die Wahl vegetarischer respektiver veganer Ernährungsweisen hätte neben sehr positiven gesundheitlichen sowie ökologischen Wirkungen auch positive Auswirkungen auf die Landinanspruchnahme sowie die Tiergerechtheit respektive Tierwohl in der Tierhaltung in Österreich. Daraus ergibt sich zudem ein deutlicher Effekt auf die Ernährungssicherung.
Mag. Martin Schlatzer
Ernährungsökologe
Wissenschaftlicher Mitarbeiter am FiBL (Forschungsinstitut für Biologischen Landbau)
Autor des Buches „Tierproduktion und Klimawandel – ein wissenschaftlicher Diskurs zum Einfluss der Ernährung auf Umwelt und Klima“
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