Regionaler Lebensmittelkonsum im Alltag
Samstag, 3. Juni 2023, 14.00 bis 16.00 Uhr
Baumkirchnerzimmer, Rathaus Graz
Workshop der FH JOANNEUM, Studiengang Nachhaltiges Lebensmittelmanagement, zum Thema Herausforderungen und Möglichkeiten
DI Dr. Ulrike Seebacher MSc
inter- und transdisziplinäre wissenschaftliche Forscherin, Senior Researcher, Lehrbeauftragte (FH JOANNEUM)
Hartmut Derler BSc MSc PhD
inter- und transdisziplinärer wissenschaftlicher Forscher, Vortragener (FH JOANNEUM)
DI Eva Arhar
Vortragende (FH JOANNEUM), Wissenschaftliche Mitarbeiterin
Worum geht’s?
Der regionale Lebensmittelkonsum birgt seine Herausforderungen. Im Supermarkt fehlt oft die nötige Transparenz, um schnell an Informationen zu kommen, wie regional und nachhaltig ein Lebensmittelprodukt ist. Zugleich sind alternative, nachhaltige Konzepte wie Bauernmärkte zeitlich nicht immer verfügbar. In diesem Workshop erarbeiten die Teilnehmenden die Herausforderungen eines regionalen Lebensmittelkonsum und Möglichkeiten, wie sie diesen besser in ihren Alltag integrieren können.
Der Workshop bezieht sich auf Ergebnisse des Forschungsprojekten „CITY.FOOD.BASKET“ – Regionale Warenkörbe.
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