Workshop Gemüse fermentieren
Freitag, 21. August 2026, 16.00 bis ca. 18.30 Uhr
Gartenzwerge Geidorf, Gemeinschaftsgarten am Murradweg – vor dem Haus Schwimmschulkai 108, 8010 Graz
(bei Schlechtwetter: Grätzeltreff, Wastlergasse 2)
Workshop-Leitung: Gudrun Schreiner
Wertschätzungsbeitrag: 18 Euro (Ermäßigung auf Anfrage möglich) – Kosten für Gemüse, Gewürze und alle weiteren Zutaten sind im Beitrag mitinbegriffen.
Mitzubringen: Messer, Brett, Schüssel und 2 Gläser für das Fermentierte
Verbindliche Anmeldung bitte per E-Mail an gartenzwerge.geidorf@gmx.at
Wir laden euch herzlich ein zum Workshop
„Gemüse fermentieren“
Darmgesundheit und Immunsystem stärken
Gemüse fermentieren ist eine der ältesten und zugleich energiesparsamsten Methoden, Lebensmittel haltbar zu machen – und dabei ihren Geschmack, Nährstoffe und Bekömmlichkeit zu erhalten. Wir tauchen gemeinsam in die Welt der Mikroorganismen ein und entdecken, wie einfach es ist, aus frischem Gemüse aromatische, lebendige Fermente herzustellen, die noch dazu unserer Gesundheit äußerst zuträglich sind. Du lernst, wie du würzige Kimchi-Varianten (Knettechnik) oder kreative Mischgemüse-Fermente (Laketechnik) selbst ansetzt. Dabei erfährst du, welche Gewürze sich besonders eignen und wie du deine Fermente sicher lagerst.
Der Workshop ist praxisorientiert: Du bereitest dein eigenes Ferment zu, das du anschließend mit nach Hause nimmst. Zusätzlich bekommst du Tipps für den Alltag (Ausstattung, Rezeptideen), wie du Fermente in der Küche vielseitig einsetzen kannst.
Begleitende Inhalte: Grundlagen der Milchsäuregärung, die Rolle von Salz und Zeit, geeignete Gefäße und hygienisches Arbeiten
Fermentieren ist unkompliziert, nachhaltig und macht Spaß. Lass dich überraschen, wie vielfältig Gemüse schmecken kann, wenn du die Natur ein wenig „arbeiten“ lässt.
!! Anmerkungen der Nachhaltig-in-Graz-Redaktion !!
Bitte informier dich sicherheitshalber vor der Veranstaltung direkt bei den Veranstaltern, ob sie tatsächlich stattfindet.
Bleib mit unserem Newsletter informiert – er kommt unregelmäßig und nicht zu oft!
Kennst du schon unsere eigene kostenlose App Nachhaltig in Graz?
Deine Spende wirkt – und ist von der Steuer absetzbar:
Du willst und kannst unser Tun auch finanziell unterstützen? Danke – uns hilft jeder Beitrag, um unsere Website in dieser Qualität und Fülle weiterführen zu können! Deine Spende ist von der Steuer absetzbar, wenn du uns deinen vollen Namen (laut Meldezettel) und dein Geburtsdatum bekannt gibst.
Verein „Nachhaltig in Graz“
BIC: STSPAT2GXXX
IBAN: AT20 2081 5000 4200 1552
Verwendungszweck: Spende/Name laut Meldezettel/Geburtsdatum (Mehr dazu hier)