Süßes vom Obst mit wenig Zucker – 1×1 des Einkochens

Samstag, 22. Juni 2024, 09.00 bis 14.00 Uhr
GenussBauernhof Hillebrand, Bierbaum 43, 8141 Premstätten

Süßes aus Obst lässt sich perfekt mit alternativen Gelierhilfen wie Apfelpektin, Agar-Agar oder Guarkernmehl haltbar machen – frei von synthetischen Zusatzstoffen.
…. behalten ihren natürlichen Geschmack und beleben die Sinne.

Kursinhalt

In diesem Workshop erlernen wir die Grundlagen des Einkochens und achten darauf, möglichst wenig zusätzlichen Zucker zu verwenden. 

Aus regionalem, frischen Obst stellen wir Köstlichkeiten gänzlich frei von synthetischen Zusatzstoffen her.

Kleiner Vorgeschmack:

• Obstmuse mit Honig und als Alternative OHNE Zucker
• Guarkernmehl und Leinsamen dienen bei kalt gerührten Beerenaufstrichen als Gelierhilfe
• Marmeladen klassisch bis exotisch mit einem Fruchtanteil bis zu 5:1, als Gelierhilfe dienen (Apfel-)Pektin und  Agar-Agar. 
• Obströster
• Kompotte
• Nektare mit ganz wenig Zucker
• Pikante Chutneys
• Methode des Dampfentsaftens wird vorgestellt

Kosten: € 99,– (inkl. Skriptum, Gläser, Lebensmittel, Getränke)

Anmeldung: info@gabrielezach.at oder 0664/4048348

Alle weiteren Veranstaltungen 2024 mit Gabriele Zach:

• 06.04.2024: Wildkräuterwanderung mit gemeinsamem Kochen
• 16.05.2024: Essbare Hautpflege Basisworkshop
• 22.06.2024: Süßes vom Obst mit wenig Zucker – 1×1 des Einkochens
• 26.07.2024: Fermentieren von Gemüse
• 05.10.2024: Suppenwürze und Kräutersalze
• 12.10.2024: Alles rund um den Sauerteig
• 09.11.2024: Fermentieren von Gemüse
• 22.11.2024: Alles rund um den Sauerteig

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