Workshop Sauerteig

Alles rund um den Sauerteig

Samstag, 18. Jänner 2025, 09.00 bis 14.30 Uhr
Steiermarkhof, Ekkehard-Hauer-Straße 33, 8052 Graz
Veranstalterin: Gabriele Zach – Die Bewusstseinsbildnerin: info@gabrielezach.at oder 0664/4048348
Kosten: EUR 120,– (inkl. Skriptum, Lebensmittel, Getränke, 1 Glas Sauerteig)

Sauerteig verleiht dem Brot einen angenehmen aromatischen Geschmack, hält das Brot länger frisch und schützt dieses vor einem vorzeitigen Schimmelbefall. Ebenso ist selbstgebackenes Sauerteigbrot für uns Menschen aufgrund der langen Teigführung besonders bekömmlich und gesund.

Kursinhalt:

Theorieteil

• Herstellung von Sauerteig und
• der richtige Umgang damit
• die erfolgreiche Weiterzüchtung von Sauerteig
• warum Brote gesäuert werden müssen
• Getreidesorten und Mehltypen
• viele wertvolle Tipps

Praktischer Teil

• Bauernbrot  – jede/r Teilnehmerin bäckt ein eigenes Laiberl Brot
• verschiedene Weckerl
• Sauerteigcracker
• Alle KursteilnehmerInnen bekommen ein Glaserl Sauerteig für Zuhause.

Kursleiterin: Mag. Gabriele Zach, Zert. Kräuterpädagogin und Dipl. Ernährungstrainerin
Mehr Informationen zu allen Veranstaltungen: https://gabrielezach.at/gabrielezach/bewusstmachen/termine/

Anmeldung unter info@gabrielezach.at oder 0664/4048348

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