Hochwertige lokale Nahrungsmittel mit geringem Ressourcenaufwand
Daniela Rechberger und Niko Reinberg betreiben Baum Pilz Garten als kleine Landwirtschaft im Familienbetrieb in Baumgarten bei Gnas (Streuobst und Wald) mit einer Pilzzucht bei Graz (Jaklhof). Seit 2018 experimentiert Niko mit Outdoor Pilzzucht, seit 2022 gibt es seine Pilzzucht am Jaklhof in Kainbach bei Graz. Derzeit werden im Jahr ca. 150kg Shiitake-Pilze auf Baumstämmen als Hauptkultur gezüchtet. Seit Herbst 2024 ist die Pilzproduktion zudem BIO–zertifiziert.
Das Angebot
- Bio-Baumstamm-Shiitake Pilze (AT-BIO 402) bei Graz. Mit Erlen, Kastanien, Buchen, Eichen, Hainbuchen als Substrat.
- Streuobstprodukte (Saft, Most, Marmeladen)
- Urlaub am Bauernhof im energieautarken Ferienhaus
- Pilzzuchtworkshops (Termine auf Homepage oder siehe auch unten), Nachhaltigkeitsworkshops
- Obstbaumpflege und Workshops zu Baumschnitt
Wo gibt es die Shiitake-Pilze?
FRISCHPILZE von Anfang Juni bis Ende Oktober:
- Freitag Hofladen Jaklhof / Jaklhof 1 Kainbach bei Graz
- jeden Samstag Kaiser Josef Markt / Graz (8.00 bis 12.00 Uhr)
GETROCKNETE SHIITAKE November bis Mai:
- Wochentags im Lebensladen von LebensGroß / Anzengrubergasse 6, 8010 Graz
- Im Aschacherhof-Hofladen in der Ragnitz
- Ab Februar 2025 im neuen Hofladen vom Jaklhof / Jaklhof 1 Kainbach bei Graz
- Im 24h Bauernladen der Familie Knittelfelder in 8083 Wörth bei Gnas
PILZSTÄMME – Pilz „Jungpflanzen“
- Ganzjährig auf Anfrage
- Grazer Raritätenmarkt im Frühjahr 2025
Pilzzuchtworkshops 2025
In den Workshops produziert man gemeinsam Shiitake-Stämme und erfährt Wissenswertes über den Pilzanbau und dazugehörige Geräte. Der Workshop in kleinen Gruppen (maximal 8 Teilnehmende) dauert 3 Stunden und – bis auf das Fällen der Bäume – werden alle wichtigen Schritte zum Anbau von Pilzen in Stämmen gemeinsam erarbeitet. Alle Teilnehmenden bekommen einen selbst beimpften Shiitake-Stamm inklusive Kulturanleitung oder einen Pilzkübel mit Stroh.
Workshop-Termine:
- Freitag, 4.4.2025, 13.00 bis 16.00 Uhr (Jaklhof 1, 8010 Kainbach bei Graz)
- Samstag, 5.4.2024, 10.00 bis 13.00 Uhr (Jaklhof 1, 8010 Kainbach bei Graz)
- Freitag, 11.4.2024, 13.00 bis 16.00 Uhr (Jaklhof 1, 8010 Kainbach bei Graz)
- Samstag, 12.4.2024, 10.00 bis 13.00 Uhr (Jaklhof 1, 8010 Kainbach bei Graz)
- Freitag, 25.4.2024, 13.00 bis 16.30 Uhr (8341 Baumgarten bei Gnas 46)
- Samstag, 26.4.2024, 10.00 bis 13.30 Uhr (8341 Baumgarten bei Gnas 46)
Baum Pilz Garten
Daniela Rechberger & Niko Reinberg
Baumgarten 46, 8341 Baumgarten bei Gnas
Website: https://www.sonnenbaumgarten.at/
Ausführliches zu den Pilzen: https://www.sonnenbaumgarten.at/dienstleistungen
E-Mail: nikolaus.reinberg@gmail.com
Telefon: 0650/7170177
Instagram: https://www.instagram.com/baum_pilz_garten/
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100091454432003
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