Nudelspezialitäten aus der Südsteiermark
Von einer Landwirtschaft mit Milchkühen und Schweinen kamen die Schweinzgers mit den Jahren aufs Huhn. Da man im kleinen Geschäft in der Nähe alles bekam außer Nudeln, entstand irgendwann die Idee, mit den Freilandeiern vom Hof selbst Nudeln herzustellen. Was als spontaner Einfall 2002 begann, entwickelte sich zu einem erfolgreichen regionalen Produkt aus der Südsteiermark. Dabei ist Nina Schweinzger das Wohl der Tiere und die hohe Qualität der handgemachten Nudeln ein besonderes Anliegen. Unterstützt wird sie in der Nudelproduktion tatkräftig von ihren Eltern.
Die Nudeln werden mit Bärlauch, Knoblauch, Kürbiskern, Kräutern, Pilzen oder anderen Zutaten verfeinert. In den Nudelteig kommt Hartweizengrieß, Dinkel, Heidenmehl, Reismehl oder Kamut und natürlich die Freilandeier vom Hof. In unterschiedlichen Formen und Farben entsteht ein vielfältiges Sortiment an Nudeln. Die Schweinzger Nudeln sind beim Pasta Kaiser 2019 und 2020 mehrfach prämiert worden.
Weitere Projekte am Hof
Studiert hat Nina in Graz eigentlich „Erwachsenenbildung und inclusive education“. In der Landwirtschaft möchte sie jetzt auch ihr Gelerntes mit einbringen. Das Projekt „Schule am Bauernhof“ wird schon länger umgesetzt, neu hinzugekommen ist das Thema „Gemeinsam am Hof“, bei dem allen Generationen Platz geboten wird, um voneinander zu lernen und zu profitieren.
Die täglich frisch zubereiteten Nudeln gibt es:
- Direkt im Hofladen in Labuttendorf
- Im eigenen Online-Shop
- in ausgewählten Feinkostgeschäften
Kontakt und Info
Schweinzger Nudeln
Adresse: Waldweg 40, 8423 Labuttendorf
E-Mail: hausgemacht@schweinzgernudeln.at
Telefon: +43 3184 / 2727 oder 0664 5459307
Website: https://www.schweinzgernudeln.at/
Facebook: facebook.com/schweinzgernudeln
Instagram: instagram.com/schweinzger_nudeln/
Fotos: ©SchweinzgerNudeln
Anmerkung der NiG-Redaktion:
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