Vom Acker bis zum Teller
Die FH Joanneum erforscht im EU-Projekt FAIRCHAIN Lösungen für kürzere, innovativere und nachhaltigere Lebensmittelketten. Es sollen innovative technologische, organisatorische und soziale Lösungen für nachhaltigere Lebensmittelketten im Obst-, Gemüse- und Milchsektor in acht europäischen Ländern umgesetzt werden. Die FH JOANNEUM ist mit dem Institut Angewandte Produktionswissenschaften beteiligt.
Das europäische Horizon-2020-Forschungsprojekt FAIRCHAIN, kurz für „Innovative technological, organisational and social solutions for FAIRer dairy and fruit and vegetable value CHAINs“, startete am 5. November 2020 mit einem virtuellen Kick-off-Meeting. 20 Partnerinstitutionen aus Frankreich, Belgien, Deutschland, Italien, Schweden, Griechenland, Schweiz und Österreich arbeiten in den kommenden vier Jahren an Möglichkeiten Lebensmittelketten, die sich vom Anbau eines Produkts bis zu dessen Verbrauch durch die Konsumentinnen und Konsumenten erstrecken, kürzer und damit nachhaltiger zu gestalten.
Im Zuge dieses FAIRCHAIN-Projektes sowie des parallel laufenden Projekts CITY.FOOD.BASKET (hier wird untersucht, wie regionale Warenkörbe für verschiedene Warenkörbe aussehen, welche Umweltauswirkungen diese haben und wie sie in der Praxis angeboten werden können) wird folgende Veranstaltung für Anbieter von regionalen Lebensmitteln organisiert.
Austauschtreffen Regionale Warenkörbe für interessierte Anbieter
Am Donnerstag, 2.12.2021 findet von 14.30 bis 17.00 Uhr ein Online-Austauschtreffen (via MS Teams) zum Thema „Regionale Warenkörbe: Definition und Umsetzung“ statt. Dieses Treffen richtet sich an
- klein- und mittelständische Handelsunternehmen,
- Greissler und Nahversorger sowie
- alle Direktvermarktende,
die Interesse am Konzept des „Regionalen Warenkorbs“, sowie dessen Umsetzung in der Praxis haben. Das Ziel des Regionalen Warenkorbs ist, regional produzierte Lebensmittel für Konsumenten:innen leichter zugänglich zu machen.
Es wird vorgestellt, was ein regionaler Warenkorb ist, was seine möglichen Vorteile sind und welche Produkte dieser enthalten sollte. Anschließend werden folgende Fragestellungen diskutiert:
- Was brauchen Sie, um regionale Warenkörbe anbieten zu können?
- Worauf ist bei der Preisgestaltung zu achten?
- Wo sehen Sie organisatorische Herausforderungen?
- Was sind Ihre Umsetzungsideen?
Anmeldung und Rückfragen zur Veranstaltung: eva.arhar@fh-joanneum.at
Das Austauschtreffen wird vom Food Innovation Incubators der FH JOANNEUM durchgeführt. Dieser zielt darauf ab, nachhaltige Lebensmittelinnovationen anzustoßen und zu begleiten. Weitere Informationen zum Projekt FAIRCHAIN finden sich hier.
Weitere interessante Links:
- CITY.FOOD.BASKET – Regionale Warenkörbe
- Unsere Beiträge zum Projekt CITY.FOOD.BASKET
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