Nachhaltig konsumieren leicht gemacht – regionale Warenkörbe für Lebensmittelsicherheit
Wir freuen uns, euch CITY.FOOD.BASKET vorzustellen, das erste Forschungsprojekt, an dem wir mitwirken dürfen.
Wie kann nachhaltiger, regionaler Lebensmittelkonsum in Städten wie zB Graz und Wien sowohl hinsichtlich Angebot als auch Nachfrage gefördert werden? Wie kann die Versorgung urbaner Räume mit gesunden, regionalen und dabei auch leistbaren Lebensmitteln nicht nur gesteigert, sondern auch krisenfest gestaltet werden? Denn in Zeiten des Klimawandels wird dies immer nötiger werden.
Im bereits abgeschlossenen Vorgängerprojekt „Smart Food Grid Graz“ wurde ein „Regionaler Warenkorb“ als strategische Maßnahme definiert. Auf diese Ergebnisse wird nun im aktuellen, gegenständlichen Projekt zurückgegriffen.
Im Projekt CITY.FOOD.BASKET werden verschiedene regionale praxistaugliche Warenkörbe für verschiedene Konsument*innen definiert und mit Praxispartner*innen erstellt. Die Inhalte dieser Warenkörbe werden hinsichtlich ökologischer, sozialer und ökonomischer Nachhaltigkeitsaspekte untersucht und bewertet. Dadurch soll den Konsument*innen ein besserer Einblick in die Auswirkungen ihres Lebensmittelkonsums geboten werden, interne Produktions- und Logistiksysteme verbessert und auch das Innovationspotential für die Bereitstellung leistbarer und gesunder Ernährung erhöht werden. Unterstützt wird das Projekt nicht nur durch Akteur*innen aus Praxis, Forschung, Politik und Medien sondern auch durch einen Bürger*innenbeirat.
CITY.FOOD.BASKET
Laufzeit: März 2021 bis Februar 2023
Dieses im Rahmen der 3. Ausschreibung des Programms „Energy Transition 2050“ durchgeführte Projekt wird aus Mitteln des Klima- und Energiefonds gefördert.
Konsortialpartner*innen:
Das Grazer Unternehmen unterstützt Betriebe, Regionen, Städte und Gemeinden in ihrer ökologisch nachhaltigen Entwicklung, indem Stärken, Verbesserungspotentiale und neue Chancen aufgezeigt werden.
Die FH Joanneum ist nicht nur Universität für Studium und Lehre, sondern forscht auch in regionalen und länderübergreifenden Projekten und versteht sich als Impulsgeber für Innovationen in der Steiermark und darüber hinaus.
ITA Institut für Technikfolgen-Abschätzung der Österreichischen Akademie der Wissenschaften (ÖAW)
Das ITA beschäftigt sich mit den Auswirkungen neuer Technologien auf Gesellschaft, Umwelt und Wirtschaft.
Der gemeinnützige Verein verfolgt das Ziel, ressourcenschonenden Praktiken und Unternehmen eine Bühne zu geben sowie Zero Waste in Österreich bekannter zu machen und eine Zero Waste-Kultur zu fördern. Wir berichteten hier.
Seit 2016 ermöglicht uns Grazer*innen das Gramm bzw das Dekagramm umwelt- und ressourcenschonendes, verpackungsarmes Einkaufen. Auf Fairness, Regionalität und Qualität wird großer Wert gelegt und so werden vom Gramm-Team auch vielfältige weitere Projekte unterstützt. Wir berichteten hier über das Gramm/Dekagramm.
Der gemeinnützige Verein macht es sich seit 2017 zur Aufgabe, zu nachhaltigen Möglichkeiten zu informieren und zu motivieren und versteht sich auch als Sprachrohr zwischen den Wünschen der Konsument*innen und der Angebote der nachhaltigen Unternehmer*innen.
Unsere Beiträge zum Projekt der nachhaltigen Warenkörbe:
- Wissenswertes zum Forschungsprojekt CITY.FOOD.BASKET – Nachhaltige Warenkörbe – Dieser Beitrag hier erschien im Rahmen dieses Projektes.
- Warum eigentlich regional?
- Transport- und Einkaufswege in Österreich
- Kreislaufwirtschaft
- Nahrungsmittel aus der Region (mit Listen zu Abhofverkäufen in Graz, zu Kisterl-Angeboten, Bauernmärkten, Automaten, uvm)
- Warum eigentlich bio?
- Warum eigentlich saisonal? (folgt)
- Direktvermarktung in der Landwirtschaft
- Ursprungsbezeichnung „g.U.“ und „g.g.A“
- Wissenswertes über Hühnereier
- Bauernmärkte in Graz – ein Überblick
- Das isst Österreich-Initiative des Bundes zur regionalen Ernährung
- Marktgärtnerei – Market Gardening
- Food-Coops – Lebensmittelkooperativen
- Slow Food
- Ernährungsweisen – Definitionen
- Planetary Health Diet
- Die Österreichische Ernährungspyramide
Dieser Beitrag erschien erstmals am 24.05.2021 und wurde zuletzt am 12.11.2021 sowie am 23.3.2022 aktualisiert.
Anmerkung der NiG-Redaktion:
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Verein „Nachhaltig in Graz“
BIC: STSPAT2GXXX
IBAN: AT20 2081 5000 4200 1552
Verwendungszweck: Spende/Sponsoring (Mehr zum Sponsoring hier)
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