Kreativbier aus steirischer Kleinbrauerei
Die Idee zum Bier kam Harald Kristen während seines Auslandssemesters in Calgary. Denn dort kam er in Kontakt mit der ansässigen Hobbybrauer Szene. Die intensiven Aromen und der unglaubliche Sortenreichtum waren der Beginn seiner Leidenschaft fürs Bierbrauen, mit der er auch seinen Freund Thomas Winkler begeistern konnte. Um Craft Bier herzustellen, starteten sie in Kapfenberg gemeinsam ihre eigenen Experimente beim Bierbrauen. Was als Hobby begann, wurde bald zu einer Geschäftsidee, die sie seit 2018 als Tom & Harry erfolgreich umsetzen.
Neben dem Kernsortiment an CraftBieren gibt es saisonale Biere, die für Überraschung sorgen. Die alte 50l-Hobbybrauanlage dient immer noch dazu, um zu experimentieren und neue Geschmacksrichtungen zu finden.
Regional und nachhaltig
Neben Innovation, Kreativität und Vielfalt in der Braukunst steht Regionalität und Nachhaltigkeit der Rohstoffe und in der Produktion im Vordergrund.
Die Gerste kommt von Landwirten, die mit der Brauerei Gratzer kooperieren. Gebraut wird das Bier ebenfalls von Gratzer, die CO₂-neutral arbeitet und aufgrund ihrer nachhaltigen Produktionsweise schon mit einigen Preisen ausgezeichnet wurde. Der Hopfen stammt teils aus dem eigenen Garten von Tom & Harry. Die Maiwipferl für das „Maiwipferl Bier“ werden per Hand bei Bekannten in der Nachbarschaft gesammelt.
Transportwege versuchen sie möglichst kurz zu halten. Flaschen, Etiketten und Kartons werden aus der Region bezogen. Auch bei der Wahl der Partnerbetriebe achten Tom & Harry darauf, dass diese zu ihrer Philosophie passen. In der Produktion wird – wo möglich – auf Plastik verzichtet.
In den Genuss von Tom & Harry-Bieren kommt man in steirischen Gastronomiebetrieben, aber auch in Läden wie dem Holzkistl Center West,dem ’s Fachl in Graz sowie in ihrem eigenen Online-Shop bekommt man das Kreativbier.
Kontakt und Info
Tom & Harry Brewing
Adresse: Werk-VI-Straße 35, 8605 Kapfenberg
Telefon: +43 664 913 26 72
E-Mail: servus@tomandharry.beer
Website und Online-Shop: https://tomandharry.beer/
Liste der Vertriebspartner: https://tomandharry.beer/#Finden
Facebook: https://www.facebook.com/tomharrybeer
Instagram: https://www.instagram.com/tomharrybeer/
Fotos: ©nicoleseiser.at
Anmerkung der NiG-Redaktion:
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