Wein, Obst und Bildung am Demeter-Hof in Graz-Seiersberg
Schon seit 300 Jahren ist der Hof im Besitz der Familie Birnstingl-Gottinger. Angebaut wurde seit jeher Wein und später auch Obst. Um die Tradition weiterbestehen zu lassen, beschlossen Birgit und Stefan 2003, den Betrieb biologisch nebenberuflich weiterzuführen. 2014 kamen neue Obstbäume hinzu und der biologisch-dynamische Anbau ist seitdem auch Demeter zertifiziert.
Jüngere kleine Bäume stehen zwischen den alten Streuobstbäumen, an den 70 Rosenstöcken erfreuen sich auch viele Insekten und Kräuter erfüllen die Umgebung mit ihrem Duft. Die historischen Elemente des Hofes werden bei Veranstaltungen mit eingebunden.
Wein- und Obstanbau
Die Arbeit in der Region “Weststeirisches Hügelland” ist von viel Handarbeit geprägt, die steilen Hänge bieten das ideale Klima für den Weinanbau. Behandelt werden die Pflanzen nur mit Tee, Ölen oder Pflanzenextrakten. Je nach Lage wird die Weinlese durchgeführt und die Trauben werden zum Zeitpunkt ihrer idealen Reife geerntet.
Auch für Äpfel und Quitten herrschen hier ideale Bedingungen. Nur die vollständig ausgereiften Früchte jeder Sorte werden händisch gepflückt. Dann kommen sie ganz frisch zu den Kund:innen. Darüber hinaus wird ein Teil der Früchte in der nahen Obstpresse zu Saft verarbeitet.
Bewusstseinsbildung
Neben dem bewussten Umgang mit der Natur sind für Birgit auch Bewusstseinsbildung in der Gesellschaft und Wissensweitergabe wichtig. Daher gibt es immer wieder die Möglichkeit, den Bio-Hof zu besuchen und bei Veranstaltungen am Hof (zB Energiegespräche im Obstgarten (das nächste am 1. Juni 2023), Kräuterwanderungen, etc) mehr über die Landwirtschaft und anderes zu erfahren sowie die schöne Natur mit allen Sinnen zu erleben. Birgit und Stefan wollen den Menschen auch das Verantwortungsbewusstsein gegenüber der Natur und den Mehraufwand biologisch-dynamischer Arbeitsweise näher bringen. Außerdem soll die Wiederherstellung einer Beziehung der Städter zum Land und den Ernteprodukten gefördert werden.
Forschung
Birgit als Naturwissenschaftlerin und Stefan als Techniker sind auch in der Landwirtschaft begeisterte Forscher. Daraus ergibt sich eine fruchtbare Zusammenarbeit mit wissenschaftlichen Projekten. Die Apfelmikrobiom Studie hat viel Aufsehen erregt, zeigt sie doch, dass die Äpfel aus dem biologisch-dynamischen Anbau vom Biohof Birnstingl-Gottinger ein enorm vielfältiges und ganz anderes Spektrum an Mikroorganismen beherbergen als konventionelle Äpfel.
Verkauf
Verkauft werden die Produkte direkt ab Hof, bei den Veranstaltungen und über den eigenen Online-Shop. Es gibt 16 Sorten an Äpfeln, Apfel- und Quittensaft, Weine sowie Quittenschnaps und Apfelbrand. Die Produkte werden auch einmal pro Woche versandt. Äpfel gibt es von September bis Ende März.
Kontakt und Info
Biohof Birnstingl-Gottinger
Adresse: Steinberg 132, A-8151 Hitzendorf
Website und Online-Shop: https://biohof-birnstinglgottinger.at/
Veranstaltungen: biohof-birnstinglgottinger.at/veranstaltungen/
E-Mail: office@biohof-birnstinglgottinger.at
Tel.: 0664 4714118 oder 0676 7715407
Facebook: https://www.facebook.com/BIohof Birnstingl-Gottinger
Anfahrt mit Öffis möglich: Stadtbus 78 ab Puntigam Bahnhof bis zur Haltestelle Gedersberg-Gottingerweg
Anmerkung der NiG-Redaktion:
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