In der Aquaponik werden Aquakulturen mit dem Anbau von Nutzpflanzen in Hydrokulturen kombiniert. Die Gemüsepflanzen wurzeln dabei direkt in das Wasser und nützen die von den Fischen produzierten Nährstoffe. Zugleich filtert und reinigt das Gemüse das Wasser, wodurch es wieder für die Fischbecken verwendet werden kann. So entsteht ein geschlossener Kreislauf.
Die Kräuterpädagogin, Kochbuch-Autorin und Natur- und Wildnistrainerin Nicole Maurer veranstaltet mit ihrer Mondblumenzeit von März bis September regelmäßige, den verschiedenen Jahreszeiten angepasste Kräuterspaziergänge mit anschließender Kochwerkstatt, Café oder Lagerfeuer.
Evelyn und Christian Plattner aus Edelstauden haben die erste Aquaponik-Anlage in der Südoststeiermark in Betrieb genommen. Die uralte, wiederentdeckte Form der Kreislauf – Landwirtschaft ermöglicht es ihnen, die Region das ganze Jahr über mit frischem Wels und Gemüse der Saison zu versorgen — und das völlig ohne Chemie.
Daniela Rechberger und Niko Reinberg betreiben Baum Pilz Garten als kleine Landwirtschaft im Familienbetrieb in Baumgarten bei Gnas (Streuobst und Wald) mit einer Pilzzucht bei Graz (Jaklhof). Seit 2018 experimentieren die beiden mit Outdoor Pilzzucht, seit 2022 gibt es die Pilzzucht am Jaklhof in Kainbach bei Graz.
Auch in diesem Herbst geht es mit der Waldschule Graz und eigens ausgebildeten Trüffelhunden auf Trüffel-Schatzsuche in den Grazer Leechwald. Die geführten Trüffelwanderungen im Oktober und November sind immer schnell ausgebucht. Es empfiehlt sich daher eine rasche Anmeldung.
In Fernitz-Mellach, südlich von Graz, stellt Purkarthofer Eis köstliches Speiseeis her. Das Team rund um Geschäftsführer Klaus Purkarthofer transformiert den Betrieb zu einer sinngeleiteten Organisation, in der Profit nicht das alleinige Ziel ist, sondern Ergebnis gemeinschaftlichen, werteorientierten Handelns.
Der BIO AUSTRIA Zertifikats-Lehrgang Marktgärtnerei ist für werdende und bestehende Marktgärtner:innen konzipiert, die hier Ihr Wissen über Anbaumethoden, Kulturen, Bodenbearbeitung, Marketing und Wirtschaftlichkeit vertiefen können. Der Zertifikats-Lehrgang bietet die Möglichkeit zum Austausch, Expert:innen auf dem Gebiet zu hören und etablierte, erfahrene Betriebe zu besichtigen.
Rund 2 Hektar Ackerfläche braucht jeder Mensch im Durchschnitt, worauf alles wächst, was man in einem Jahr zum Leben braucht. Auf dem Steirer:Acker, dem neuen Schauacker der Fachschule Grottenhof in Graz können sich Besucher:innen schlau machen, was und wieviel dazu angebaut werden muss, dass Boden eine begrenzte Ressource ist und wie wichtig regionale Versorgung ist.
Familie Köck betreibt eine Bio-Landwirtschaft im Bezirk Weiz und hat sich auf ganz besondere Früchte spezialisiert: die Aronia Beere und die Indianerbanane. An der Aronia Beere schätzen die Köcks ihre gesundheitlichen Vorzüge. Die Indianerbanane kam dazu, als Angelika und Martin eine regionale Alternative zur weitgereisten Banane für ihre Kinder suchten.
Regionale Köstlichkeiten und Bio-Genuss: Seit Herbst 2023 wird der Hofladen in Grottenhof, im Herzen der Landwirtschaftsschule Grottenhof im Grazer Bezirk Wetzelsdorf, extern betrieben. Fünf Biobetriebe (Familie Köberl vulgo Gredlbauer, Mantscha Müch, Bio-Hof Renner, Atropa und Bio-Hendl Forcher) sowie vier Bio-Begeisterte haben sich hier zusammengeschlossen und führen den Laden.
erfa Hauptsitz, Exerzierplatzstraße 33, 8051 Graz
Angela Kroboth Kräuterpädagogin in Stattegg, Eichenwaldweg 5, 8046 Stattegg
Graz Museum, Sackstraße 18, 8010 Graz
