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Schlagwort: Nahrung

Giersch im Garten

Ein Beet voller Giersch, vereinzelt Efeu.

Giersch, oft als lästiges, sich rasch ausbreitendes Unkraut verkannt, ist eine vielseitige Wildpflanze mit großem kulinarischem und gesundheitlichem Potenzial. Sein botanischer, griechischer Name Aegopodium podagraria lässt sich mit „Ziegenfuß“ übersetzen, da die Blattform – wenn wir sie umgedreht betrachten – an die Silhouette eines Ziegenfußes erinnert. In diesem Artikel erfährst du, warum Giersch mehr als nur ein Gartenproblem ist und wie du ihn in der Küche nutzen kannst.

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Milchhof Riedl – Milchautomat & Hofladen in Grambach

Am Milchhof Riedl in Grambach, südlich von Graz, findet man noch eine kleinstrukturierte, naturnahe Landwirtschaft, die Boden, Tier und Mensch in ein ausgewogenes Miteinander bringt. Im Selbstbedienungshofladen, der seit über 15 Jahren rund um die Uhr geöffnet ist, spürt man diese Haltung in jedem Detail: Frische Rohmilch aus dem Automaten, cremige Natur- und Fruchtjoghurts, feiner Bauerntopfen, aromatischer Camembert und Grillkäse – vieles davon im umweltfreundlichen Pfandglas.

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Grazer Kompost- und Erdenservice

Wer in Graz Erde, Kompost oder Rindenmulch kauft, entscheidet nicht nur darüber, wie gut Pflanzen wachsen – sondern auch darüber, wie wir mit unseren Ressourcen umgehen. Statt unzähliger anonymer Säcke aus dem Baumarkt mit viel Plastikmüll oder sogar Torf kannst du beim Kompost- und Erdenservice der Holding Graz ganz bewusst auf regionale, aus Bioabfall hergestellte, unverpackte Produkte setzen.

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Gerecht leben – Fleisch fasten

Die Initiative „Gerecht leben – Fleisch fasten“ greift die alte katholische Tradition des Verzichts auf Fleisch in der Fastenzeit wieder auf, ist aber auch ein starkes Zeichen der Solidarität mit der ungeteilten Würde aller Menschen weltweit und ein Beitrag zum Schutz der Schöpfung. Wenn wir weniger Fleisch essen – dafür mit hoher Qualität und zu einem fairen Preis – kommt das allen zugute: Unserer Gesundheit, den Bäuer*innen und den Tieren, der Welternährung, dem Klima und unserer Umwelt.

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Milchautomat Gösting

Auch in Gösting gibt es einen Milchautomaten, an dem man täglich von 0 bis 24 Uhr (auch am Wochenende und feiertags) mit einem eigenen Milchgefäß frische naturbelassene Milch holen kann. Die Milch stammt vom Bergbauernhof der Familie Möstl aus Semriach, 25 km nördlich von Graz. Die Rohmilch ist naturbelassen (das heißt weder pasteurisiert noch homogenisiert).

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