Ein Wohnzimmer voller Wasser, ein Fisch darin
Das Gut Hornegg hat eine lange Geschichte und immer wieder war Fischzucht ein Teil davon. Seit 1964 betreibt Familie Holler hier eine extensive Fischzucht. In extensiven Zuchten ist die Dichte der Fische in den Teichen gering. Durch die biologische Bewirtschaftung wird die Gefahr von Ansteckungen zwischen den Fischen gebannt und einen großen Teil der Nahrung finden die Fische im Teich selbst. Die Pflanzenfresser wie Karpfen oder Amur bekommen zusätzlich selbst angebautes Getreide. Raubfische wie Hecht oder Zander wiederum fressen die kleineren Fische, die es im Teich gibt. Gänzlich verzichtet wird auf Fischmehl, das im Normalfall aus gezüchteten Meeresfischen besteht.
Auch ein Fischmaskottchen darf auf Gut Hornegg nicht fehlen. Nachdem der Riesenwels Ottl mit 43 Jahren, 2,20 Meter Länge und einem Gewicht von 92 kg das Zeitliche gesegnet hat, gibt es nun ein neues Maskottchen. Dieser Riesenwels ist 16 Jahre alt, sein Name: Ottl 2.0
Produktpalette
Neben Frischfisch von 11 Fischarten gibt es Räucherfisch aus dem eigenen Ofen, Fischlaibchen, Aufstriche, Fischsalate oder Sülzchen. Außerdem findet man Raritäten wie Zanderwangerl, Hechtleber, Karpfencarpaccio oder Karpfenrogen – den Kaviar der Fische.
Zusatzangebote
Die historischen Gebäude auf Gut Hornegg werden nachhaltig instandgehalten, die alte Gebäudesubstanz gut genutzt. Einige Appartements und Selbstversorgerhäuser kann man hier für den Urlaub buchen. Fischen ist den Gästen erlaubt, allerdings müssen sie jeden gefangenen Fisch auch essen, denn Sportfischen ist hier nicht erwünscht.
Erlebnis Fischzucht: Bei Betriebsführungen mit und ohne Verkostung kann man vieles über die Geschichte, als auch die aktuelle Situation der Fischzucht erfahren.
Ein anschauliches Kochbuch mit zahlreichen Fischrezepten ist über einige Jahre hinweg entstanden.
Gut Hornegg wird von Slow Food empfohlen.
Verkaufsstellen
Bauernmärkte Graz
Freitag: Bio–Markt Grottenhof (12-16 Uhr)
Samstag: Kaiser Josef-Platz, Markt St. Peter (8-12 Uhr); Bauernmarkt Andritz (8-12 Uhr)
Verkaufsstellen Steiermark
Kaufhaus Hubmann, Stainz, Biohof Kappel Preding, Nah & Frisch Brauchart (Schwanberg)
Freitag: Bauernmarkt Deutschlandsberg Hauptplatz (8-11.30 Uhr)
Samstag: Bauernmarkt Leibnitz Marenzipark, Bauernmarkt Preding Tankstelle (8-11 Uhr)
Hofladen im Schloss Hornegg in Preding
Donnerstag: 15-18 Uhr (Oktober-April) und Selbstbedienungs-Shop rund um die Uhr
Kontakt und Info
Adresse: Schloss Hornegg 1, 8504 Preding
Telefon: 0043 3185 2304
E-Mail: teichwirtschaft@gut-hornegg.at
Website & Online-Shop: https://www.gut-hornegg.at/onlineshop/ (Versand erfolgt nur in den kühlen Monaten (Monate mit „r“ im Namen))
Facebook: https://www.facebook.com/gut.hornegg
Anmerkung der NiG-Redaktion:
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