Der allgemeine Begriff „pflanzenbasiert“ oder plant-based ist passend für alle Ernährungsformen, die gesunde Lebensmittel in den Mittelpunkt stellen. Der Konsum tierischer Produkte wird hierbei reduziert oder es wird gänzlich darauf verzichtet. Die einfache Formel dafür lautet, vollwertige, pflanzliche und unverarbeitete Nahrungsmittel zu konsumieren und raffinierte, mit Salz, Zucker oder Fetten…
App zum Tracken des eigenen Fleischkonsums Zwei Grazer, Maximilian Haider und Bernhard Waidacher, haben 2020 die Meatless App programmiert. Diese App hilft den Anwender*innen, ihren Konsum von Gemüse und Fleisch aufzuzeichnen. Die ökologischen Auswirkungen der täglichen Ernährung wie Wasserverbrauch oder Treibhausgasemissionen können so genau mitverfolgt werden. Das Ziel? Das Ernährungstagebuch…
7 Stufen zur Gesundheit Die aktuellen österreichischen Ernährungsempfehlungen orientieren sich an dieser Ernährungspyramide der Österreichischen Gesellschaft für Ernährung (ÖGE). Mit Hilfe einfacher bildlicher Darstellungen versucht die Österreichische Ernährungspyramide, die Grundlage einer gesunden, ausgewogenen Ernährung abzubilden. Erlaubt sind alle Lebensmittel, solange die Verzehrmengen im richtigen Verhältnis zueinanderstehen. Die Pyramide besteht aus sechs…
Die richtige Ernährung fürs Klima Die Planetary Health Diet (PHD), ein erst 2019 von Wissenschaftlern der EAT Lancet Kommission ausgearbeiteter Speiseplan, schützt sowohl die Gesundheit von uns Menschen, als auch die unseres Planeten. Um alle Menschen dieser Erde bis zum Jahr 2050 nachhaltig und gesund zu ernähren, ist eine grundlegende…
Ein Überblick über die unterschiedlichen Arten, sich zu ernähren Man kann schnell den Überblick verlieren bei all den verschiedenen Bezeichnungen von Ernährungsweisen. Dieser Beitrag soll dabei helfen, die wichtigsten Begriffe und die jeweils wichtigsten Unterscheidungsmerkmale zu (er)kennen. Omnivor Diese Esser werden auch als Mischköstler bezeichnet. Sie sind die „Allesesser“, auf dem…
Slow Food ist in unserer schnelllebigen Zeit zum einen der begriffliche Gegensatz zu Fast Food. Dahinter steht aber auch die gleichnamige Organisation, die sich für regionales, bewusstes Essen mit Genuss einsetzt und ihren Ursprung in Italien hat. Der Bewegung geht es weiters um den Erhalt heimischer pflanzlicher und tierischer Produkte,…
Auf der Online-Plattform Die Esserwisser gibt es gebündelte Informationen von Bäuerinnen und Bauern, Ernährungswissenschafterinnen und Seminarbäuerinnen und -bauern. Alles rund ums wichtige Thema Essen findet man hier, von Fakten über Lebensmittel, Tipps zum Haltbar machen, über Saisonkalender bis hin zu Rezepten.
Viele machen sich dieser Tage auf die Suche nach den Stromfressern im Haus und haben vielleicht auch ihren Kühlschrank im Verdacht, viel Energie zu brauchen und damit die Stromrechnung in die Höhe zu treiben. Bei neuen Kühlschränken ist der Stromverbrauch schon relativ gering, bei älteren und größeren Modellen ist es…
Bericht von unserer Doris Dreier von den Tagungen 2019 und 2022: Krems – 28. bis 30. Oktober 2022 Es war so gut, bei der Tagung für Ernährungssouveränität in Krems den letzten beiden Jahren endlich wieder inspirierende Workshops miteinander zu erleben und erarbeiten. Themen waren Ernährungssouveränität global über Landnutzung und Bodenpolitik,…
Saftproduktion aus eigenem Obst Passend zur steirischen Apfelsaison ist der frischgepresste Apfelsaft ein beliebter, regionaler und gesunder Durstlöscher. Was wäre da besser, als die eigenen Äpfel zu pressen oder pressen zu lassen? Wir haben uns schlau gemacht und ein paar Tipps für Euch gesammelt, wo man in Graz und Graz-Umgebung…
Verein Traumwerk, Lendkai 45, Graz, Steiermark
