Ernteanteile aus einer „Solidarischen Landwirtschaft“ übernehmen Arjuna Gratt möchte mit dem Bio-Betrieb Ernteschwung seine Idee einer SoLaWi in die Tat umsetzen. Die passenden Partner dafür hat er schon gefunden. Neben seiner Frau Verena, sind auch Anke Breineder und Kajetan Matzer von der Idee begeistert. Kajetan bringt seine Erfahrung aus der…
Vom Bauernhof direkt in die Großküchen Regionale Lebensmittel verschiedener Produzent:innen gelangen mithilfe des bäuerlichen Versorgungsnetzwerkes Steiermark gesammelt in Großküchen. Steirisches Gemüse, Obst, Fleisch, Milchprodukte, Bio-Produkte, etc. finden ihren Weg auch in Kantinen und in Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen. Die Wertschöpfung für die bäuerlichen Betriebe kann damit gestärkt werden und die Großküchen erhalten ein…
Im Botanischen Garten von Graz wächst und gedeiht so einiges an Sträuchern, Bäumen und anderen Pflanzen. Die Früchte davon landeten bis vor vier Jahren noch am Kompost. Doch Elisabeth Helmberger änderte das. Ihre Idee, anfallendes Obst, Kräuter, Früchte und Blüten weiter zu verarbeiten, stieß auf offene Ohren. „Zur Pflanze“ war…
Zwischen Weiden und Bienen, auf kleiner Fläche und unter freiem Himmel, inmitten der Stadt bauen Bernhard und Johanna Steinhauszer Gemüse an. Mit einem Gemüse-Abo erhält man von April bis November wöchentlich lokales, in Handarbeit umsorgtes Bio-Gemüse.
Innovationslabor für nachhaltige und klimafitte Städte Manche kennen es bereits von Beteiligungsformaten, diversen Stadtteil- und Nachbarschaftsfesten oder haben vielleicht das dazugehörige Lastenrad schon mal zu Gesicht bekommen: Das StadtLABOR. Die Vision Eine lebenswerte und nachhaltige Stadt soll entstehen, in der Ressourcen geschont werden, grüne und attraktive öffentliche Räume für Menschen…
Verband für heimische Bio-Qualität Der Verband Bio Austria vertritt und betreut jene Landwirt*innen, die biologisch wirtschaften. Der Verband repräsentiert etwa zwei Drittel der österreichischen Bio-Landwirt*innen und was die Mitgliederzahlen betrifft, ist es der größte Bio-Verband Europas. In der Steiermark gibt es mehr als 2200 Bäuerinnen und Bauern, die nach den…
An 6 Tagen der Woche werden die Grazer*innen hier mit regionalen Produkten versorgt Am Bauernmarkt am Lendplatz gibt es frisches Obst, Gemüse, Blumen, Brot und Gebäck, Milchprodukte, Eier, Wein und Säfte, Honig, Fleisch- und Wurstwaren, sowie weiterverarbeitete Spezialitäten. Rund um die Feiertage im Jahr kommen noch besondere Gestecke, Gebäck, hausgemachte…
Nachhaltiger Blumenschmuck aus der Weststeiermark Im Jahr 2019 stand Sabrina mit ihrer Familie auf der landwirtschaftlichen Fläche im Bezirk Voitsberg, die einst dem Opa gehörte. Im Raum stand die Frage: „Wer hat denn Lust, sich hier zu verwirklichen?“. Für Sabrina war dies der Einstieg in die Welt der Blumen –…
Die Initiative „Klub der Kreativen“ hat eine nachhaltige Rezeptsammlung erstellt Die vorgestellten Speisen kann man mit hauptsächlich regionalen Zutaten kochen. Zudem steckt es voller Tipps, wie man Fleisch- und Milchprodukte in klassischen Rezepten kreativ und nachhaltig ersetzen kann. Das Anliegen ist es, mit dieser Sammlung Rezepte in den Umlauf zu…
Slow Food ist in unserer schnelllebigen Zeit zum einen der begriffliche Gegensatz zu Fast Food. Dahinter steht aber auch die gleichnamige Organisation, die sich für regionales, bewusstes Essen mit Genuss einsetzt und ihren Ursprung in Italien hat. Der Bewegung geht es weiters um den Erhalt heimischer pflanzlicher und tierischer Produkte,…
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