Auch in diesem Herbst geht es mit der Waldschule Graz und eigens ausgebildeten Trüffelhunden auf Trüffel-Schatzsuche in den Grazer Leechwald. Die geführten Trüffelwanderungen im Oktober und November sind immer schnell ausgebucht. Es empfiehlt sich daher eine rasche Anmeldung.
Herbstzeit ist Wurzelgemüsezeit! Auf unseren Grazer Märkten oder natürlich auch aus dem eigenen Garten kann man sich damit momentan sehr gut und frisch eindecken. Wie man Suppenwürze ganz einfach selbst herstellen kann, erfährt ihr hier!
Jedes Jahr bleiben in Österreich viele Obstbäume ungenutzt, ihre Früchte verfaulen und werden zu vermeidbarem Abfall – obwohl sie wertvolle Lebensmittel sind. Die Aktion „das gelbe Band“ ist eine clevere Lösung gegen Lebensmittelverschwendung: Ein gelbes Band am Obstbaum bedeutet, dass der Baum von allen Menschen kostenlos, ganz legal und ohne vorherige Nachfrage abgeerntet werden darf.
Gerade im Sommer ist die Zucchiniernte oft üppig – perfekt, um einen Vorrat für die kalten Monate anzulegen und auch außerhalb der Saison von der reichen Ernte zu profitieren. Das Trocknen bzw Dörren von Gemüse ist eine praktische, nachhaltige und ressourcenschonende Methode, um es haltbar zu machen und Food Waste zu vermeiden.
Im Jahr 2025 wird bereits zum sechsten Mal der Viktualia-Award vergeben. Die Auszeichnung rückt engagierte Projekte ins Rampenlicht, die sich für einen verantwortungsvollen und bewussten Umgang mit Lebensmitteln einsetzen und so einen aktiven Beitrag zur Reduktion von Lebensmittelabfällen leisten.
Die ersten heimischen Radieschen sind ein echtes Highlight im Frühling – würzig, knackig, regional. Damit sie auch nach dem Einkauf noch Tage später frisch bleiben und wirklich alles vom Radieschen genutzt wird, findest du hier die besten Tipps zur Lagerung und kreative Ideen für das Radieschengrün.
Nach Deutschland, Frankreich und den Niederlanden ist Foodwatch seit Ende 2020 auch in Österreich vertreten. Die unabhängige und gemeinnützige Initiative setzt sich für die Rechte der Konsument*innen auf bessere, gesundheitlich unbedenkliche und ehrliche Lebensmittel ein und will ein Gegengewicht zur enormen Lobby der Lebensmittelindustrie darstellen.
Agroforst bringt Bäume und Sträucher zurück in die Agrarlandschaft – als Schutz vor extremer Hitze, zur Verhinderung von Bodenabtrag und zur Förderung der Artenvielfalt. Bäume, Sträucher, Feldfrüchte und/oder Nutztiere werden auf derselben landwirtschaftlichen Nutzfläche kombiniert. Heute gepflanzte Bäume wachsen über Jahre heran, binden CO₂ und schaffen wertvolle Lebensräume.
In der Aquaponik werden Aquakulturen mit dem Anbau von Nutzpflanzen in Hydrokulturen kombiniert. Die Gemüsepflanzen wurzeln dabei direkt in das Wasser und nützen die von den Fischen produzierten Nährstoffe. Zugleich filtert und reinigt das Gemüse das Wasser, wodurch es wieder für die Fischbecken verwendet werden kann. So entsteht ein geschlossener Kreislauf.
Die Kräuterpädagogin, Kochbuch-Autorin und Natur- und Wildnistrainerin Nicole Maurer veranstaltet mit ihrer Mondblumenzeit von März bis September regelmäßige, den verschiedenen Jahreszeiten angepasste Kräuterspaziergänge mit anschließender Kochwerkstatt, Café oder Lagerfeuer.
Kostnixladen Hart bei Graz, Johann Kamper Ring, 8075 Graz
Trödlerladen LeibundSöl Weiz, Dr. Karl-Widdmannstraße 2, 8160 Weiz
Mohoga Werkstatt, Moserhofgasse 51, 8010 Graz
Pfarre Ragnitz - Haus der Begegnung, Ragnitzstraße 168, 8047 Graz
