Vom Bauernhof direkt in die Großküchen
Regionale Lebensmittel verschiedener Produzent:innen gelangen mithilfe des bäuerlichen Versorgungsnetzwerkes Steiermark gesammelt in Großküchen. Steirisches Gemüse, Obst, Fleisch, Milchprodukte, Bio-Produkte, etc. finden ihren Weg auch in Kantinen und in Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen. Die Wertschöpfung für die bäuerlichen Betriebe kann damit gestärkt werden und die Großküchen erhalten ein Angebot für hochqualitative Lebensmittel aus der Steiermark. An oberster Stelle steht die Qualitäts- und Herkunftssicherung der Lebensmittel durch Gütesiegel wie AMA, BIO AUSTRIA und das EU-Herkunftssicherungssystem. So ist die Rückverfolgung bis zum bäuerlichen Betrieb gewährleistet.
Die Zusammenarbeit
Das Ende 2020 gegründete Bäuerliche Versorgungsnetzwerk Steiermark ist der Ansprechpartner für interessierte Kunden von Institutionen und Einrichtungen, die Großküchen oder Kantinen betreiben. Auch Lieferant:innen können sich beim BVN für eine Zusammenarbeit melden. Mittlerweile sind 85 steirische Höfe beim BVN dabei (Quelle: Kleine Zeitung, 16.1.2024). Die Lebensmittel werden beim BVN bestellt, die den An- und Verkauf, sowie die Logistik und die Verrechnung übernehmen.
In Graz zählen schon einige bekannte Einrichtungen zur BVN – Kundschaft, wie: die Küche der Stadt Graz, das Restaurant „Das Eggenberg“, das LKH Univ. Klinikum Graz, LKH II Graz, der Steiermarkhof, das Anton Paar Sudhaus oder die Privatklinik Graz Ragnitz.
Bäuerliches Versorgungsnetzwerk Steiermark eGen
Web: https://www.bvn.st/
Adresse: Ekkehard-Hauer-Straße 33, 8052 Graz (Steiermarkhof)
Telefon: +43 316 / 8050-7121
E-Mail: office@bvn.st
Fotos: auf_pixabay
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