Auf der Online-Plattform Die Esserwisser gibt es gebündelte Informationen von Bäuerinnen und Bauern, Ernährungswissenschafterinnen und Seminarbäuerinnen und -bauern. Alles rund ums wichtige Thema Essen findet man hier, von Fakten über Lebensmittel, Tipps zum Haltbar machen, über Saisonkalender bis hin zu Rezepten.
Auch Kinos können nachhaltig betrieben werden – das Schubert Kino zeigt es vor Im Jahr 2023 feiert das Schubert Kino im Herzen der Grazer Altstadt sein 100-jähriges Bestehen. Viele anspruchsvolle, europäische Filme, aber auch Familienkomödien und Thriller haben in dieser Zeit die Kinobesucher*innen zum Lachen und Weinen gebracht. Stolz kann…
Allerhand Gutes von Land und Wirt Für die Allerleierei haben sich der Wirt Christian Eisenberger und Hotelier Stefan Liebmann zusammengetan, um bewusstes Einkaufen regionaler Produkte – sogar am Wochenende – in Laßnitzhöhe zu ermöglichen. Kochen tun sie beide gerne, was die Gäste bei den täglichen Mittagsmenüs schmecken können. Regionales Sortiment…
Langsam verändert sich etwas im Bewusstsein und Handeln, dass Lebensmittel zu wertvoll sind, um in unfassbaren Mengen im Müll zu landen, während in anderen Erdteilen Menschen (ver)hungern. Ideal wäre natürlich, wenn es schon von vornherein keine Überproduktion gäbe, das würde jede Menge an Ressourcen schonen. Lebensmittelverschwendung in Zahlen Einer WWF-Studie…
Das Jahr mit veganer Ernährung beginnen, mit Unterstützung von Veganuary Im Jänner sind viele Menschen voller guter Vorsätze fürs neue Jahr. Ein großartiger Vorsatz ist es, sich im neuen Jahr vegan zu ernähren, denn es ist eine der effektivsten und schnellsten Maßnahmen, um als einzelne Person einen Beitrag zu leisten,…
Lebensmittel werden vor dem Müll gerettet, Menschen damit geholfen Lebensmittel sind kostbar und brauchen zur Herstellung viele wertvolle Ressourcen. Daher ist die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung sowie die Weitergabe von fertigen Speisen oder Produkten aus der Gastronomie, den Supermärkten und Bäckereien in vielerlei Hinsicht sinnvoll. Einerseits werden Abfälle vermieden, andererseits kommen…
Lebensmittel gemeinsam regional beziehen Eine Foodcoop (Abkürzung für Food Cooperative; deutsch: Lebensmittelkooperative) ist ein Zusammenschluss von Konsument*innen, um biologische Lebensmittel direkt von lokalen Produzent*innen, also Bauernhöfen, Imkereien, Gärtnereien, etc. zu beziehen. Personen bzw. Haushalte werden bei Foodcoops Mitglieder, um den wöchentlichen Einkauf von saisonalen, möglichst regionalen, sowie ökologisch und sozial…
Das Ginko ist eines der beliebtesten Restaurants in Graz, wenn es um pflanzliche Küche geht. Albin Gilma war auch der Erste, der bereits 1976 ein kleines, vegetarisches Restaurant in der Annenstraße betrieb. Damals war es sogar das Einzige seiner Art in ganz Österreich. 1996 gründete Familie Gilma mit Berit, Albin…
Viele machen sich dieser Tage auf die Suche nach den Stromfressern im Haus und haben vielleicht auch ihren Kühlschrank im Verdacht, viel Energie zu brauchen und damit die Stromrechnung in die Höhe zu treiben. Bei neuen Kühlschränken ist der Stromverbrauch schon relativ gering, bei älteren und größeren Modellen ist es…
Bericht von unserer Doris Dreier von den Tagungen 2019 und 2022: Krems – 28. bis 30. Oktober 2022 Es war so gut, bei der Tagung für Ernährungssouveränität in Krems den letzten beiden Jahren endlich wieder inspirierende Workshops miteinander zu erleben und erarbeiten. Themen waren Ernährungssouveränität global über Landnutzung und Bodenpolitik,…
