Eine Ausstellung im Rahmen des Projektes CITY.FOOD.BASKET
Im Frühjahr 2022 gestaltete der Grazer Unverpacktladen Das Gramm im Rahmen des Projekts CITY.FOOD.BASKET eine Ausstellung, um den wahren Wert von Lebensmitteln aufzuzeigen. Dabei stand ein wesentliches Lebensmittel unseres regionales Warenkorbs im Fokus: der steirische Apfel! Anhand der Wertschöpfungskette des Apfels wurden aktuelle Lebensmittelthemen aufgegriffen.
Auf dem Weg zu einem nachhaltigen Lebensmittelkonsum braucht es eine vernünftige Informationsbasis, eine Bereitschaft zur Veränderung sowie Rahmenbedingungen, die es ermöglichen Gewohnheiten zu verändern. Aufgrund der letzten Krisen braucht es nicht nur eine sichere Lebensmittelversorgung, sondern auch Konzepte, die es Konsumierenden erleichtern, sich einer gesunden und nachhaltigen Ernährung zu ermächtigen.
Näheres zum Projekt CITY.FOOD.BASKET
Das vom Klima- und Energiefonds geförderte Projekt CITY.FOOD.BASKET, welches unter der Leitung von der STRATECO OG mit den Projektpartner:innen FH JOANNEUM, der Österreichischen Akademie der Wissenschaften (Institut für Technikfolgen-Abschätzung ITA), Zero Waste Austria, Das Gramm und Nachhaltig in Graz durchgeführt wird, untersucht den städtischen Ernährungsraum anhand von regionalen Warenkörben.
Angestrebte Ergebnisse sind eine ökologische, soziale und ökonomische Bewertung des regionalen Warenkorbs, sowie eine Anwendung der definierten Warenkörbe durch Praxispartner. Außerdem soll durch die Warenkörbe und durch Inklusion der verschiedenen Lebensmittel-Akteur*innen der Bezug zur nachhaltigen regionalen Produktion gestärkt, der umweltfreundliche und gesundheitsbewusste Konsum, das Angebot und die Nachfrage regionaler Produkte gesteigert, sowie das Innovationspotential für die Bereitstellung leistbarer und gesunder Ernährung erhöht werden.
Weitere Informationen zum Projekt können unter folgendem Link entnommen werden: www.strat.eco/referenzen/city-food-basket und https://www.fh-joanneum.at/projekt/city-food-basket/.
Hier die einzelnen Plakate der informativen Ausstellung (© Das Gramm-Barbara Pierer):
Hier ein kleines Video zur Ausstellung
Weitere interessante Beiträge zum CITY.FOOD.BASKET-Projekt auf unserem Blog:
- Dieser Beitrag hier erschien im Rahmen des Forschungsprojektes CITY.FOOD.BASKET – Nachhaltige Warenkörbe
- Warum eigentlich regional?
- Warum eigentlich bio?
- Warum eigentlich saisonal?
- Transport- und Einkaufswege in Österreich
- Kreislaufwirtschaft
- Nahrungsmittel aus der Region (mit Listen zu Abhofverkäufen in Graz, zu Kisterl-Angeboten, Bauernmärkten, Automaten, uvm)
- Direktvermarktung in der Landwirtschaft
- Ursprungsbezeichnung „g.U.“ und „g.g.A“
- Wissenswertes über Hühnereier
- Bauernmärkte in Graz – ein Überblick
- Das isst Österreich-Initiative des Bundes zur regionalen Ernährung
- Marktgärtnerei – Market Gardening
- Food-Coops – Lebensmittelkooperativen
- Slow Food
- Ernährungsweisen – Definitionen
- Planetary Health Diet
- Die Österreichische Ernährungspyramide
- Der wahre Wert von Lebensmitteln – Ausstellung CITY.FOOD.BASKET
- Die Vegane Gesellschaft Österreich (VGÖ)
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